E' tradizionale lavorare a mano il legno in particolare nei comuni di Ailano, Gioia Sannitica, Letino, San Potito Sannitico, Pratella. Si ottengono martole, panche, cucchiaie, pale per forno.
In alcuni comuni come Gioia Sannitica e Piedimonte Matese è diffusa la lavorazione del ferro, mentre nei comuni di Ciorlano, Prata Sannita e Piedimonte Matese si lavora il rame.
A Gallo Matese e Letino si lavora la pietra ricavandone mortai, nei comuni di Letino e Raviscanina utilizzano il vimini che poi intrecciano ricandone cesti di varie formi e dimensioni.
N el comune di Pratella è diffusa la lavorazione del marmo.